Hoy quiero mostrarles como he elaborado la mermelada que he enviado para el concurso de www.lamejormermelada.com , yo me he enterado por twitter y quiero que las personas que aún no lo saben, o que no saben si participar o no, lo intenten que es muy interesante y hay muchos premios que podéis ganar!!
Ingredientes para 2 tarros de 300 gr aproximadamente:
1,200 kgr. de Pomelos Rojos
0.400 gr de Limas
680 gr de Azúcar
120 gr de Azúcar moreno
2 ramas de canela
1 cucharilla de Anís en grano
Elaboración de la receta paso a paso con fotografías:
1º Deberemos sacar el zumo de las limas, colocar en un cazo y agregarle la canela y el anís. Llevar a ebullición y colar el preparado.
2º En la “infusión” colada (Foto 1) , de lima, anís y canela que hemos hecho en el paso anterior, agregamos una nueva canela y deberemos agregar los pomelos bien pelados sin cáscara, semillas ni pieles blancas ya que amargará el preparado y no se cocinará bien y cortados en cuadrados finos(Foto 2).
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| Foto 1 |
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| Foto 2 |
3º Añadir los azúcares y cocinar todo el preparado durante 15 minutos aproximadamente (si tuviéramos termómetro hasta los 106ºC).
4º Retirar el exceso de líquido y volver a poner al fuego 2 minutos más, hasta que esté un poco consistente.
5º Verter en un bote esterilizado, para ello, colocaremos el bote de cristal en agua fría y lo pondremos al fuego hasta su ebullición, sacar y tapar herméticamente en caliente, guardar en el frigorífico boca abajo para que haga vacío al darle la vuelta y guardar hasta su consumo.
Pero que ricura de mermelada! espero que tengas muchas suerte.
ResponderSuprimirLas mermeladas caseras son deliciosas y fáciles de hacer, una auténtica maravilla que no solemos hacer tanto como deberíamos.
Besitos
Que buena pinta :)
ResponderSuprimir¡¡¡¡¡que buena mernelada!!!!!!!
ResponderSuprimirQué mermelada más original...me gusta! un besO
ResponderSuprimirPues esta te puede servir para la tarta de sobaos!
ResponderSuprimirTiene que tener un sabor muy bueno.
ResponderSuprimirSuerte en el concurso.
Besos.
Qué original! tiene que estar bien rica esta mermelada! mucha suerte en el concurso! Besos!
ResponderSuprimirBuenas tardes Arham. Una mermelada muy rica y original la que has preparado de pomelo y lima. No hay quien se pierda con la receta, siguiendo ese formidable paso a paso y con esa buena fotografía.
ResponderSuprimirUn saludo Paco
Con lo que me gustan las mermeladas de cítricos, esta me tiene que encantar, hacemos un trueque, yo te envío las alcachofas y tu me envías un frasco de tu mermelada, Vale?¿?¿ jajajajajajaj suerte en el concurso. Besos.
ResponderSuprimirAy, que rico! buenisima tu mermelada.
ResponderSuprimirhttp://anyolcocina.blogspot.com/
Creo que lo has bordado, está genial. Esta mermelada promete mucho para ese concurso. Que tengas mucha suerte.
ResponderSuprimirTiene que estar muy rica, mucha suerte en el concurso.
ResponderSuprimirbesos
Esta mermelada no la tengo y me la llevo con tu permiso porque pomelos tengo en el campo para dar y regalar. Suerte en el concurso. Un besazo.
ResponderSuprimirYo el otro día hice una de mandarina, pero estoy segura que esta está mucho más rica, qué idea tan original!!!Por cierto, de plátano, ¿la habéis visto/hecho alguna vez? Un beso
ResponderSuprimirHemos llegado hasta aquí, a través de paperblog. La verdad es que esta mermelada, la hemos encontrado muy sugerente, la combinación del pomelo con la lima nos ha gustado mucho y el toque de anís, ni te cuento. Nos quedamos por aquí. Un placer conocerte.
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